Кодировка сбивается при ответе или пересылке писем, настройки – “автовыбор кодировки исходящих сообщений”, “UTF-8 для исходящих”.

Замена кодировки в полученном письме:

Был баг связанный с наличием в названии вложения в письме в KOI-8 символов @, «,».
Обходилось отключением автовыбора кодировки.
!	"	#	¤/$[а]	%	&	'	(	)	*	+	,	-	.	/
!#¤/$[а]%&()*+,./

Для отключения автовыбора кодировки, необходимо открыть файл-параметры и установить значения: